Maya Sapir-Mir ak Raya Liberman-Aloni, ko-fondatè Izrayelyen demaraj PoLoPo, te devlope yon teknoloji ki kapab pwodwi pwoteyin ze (ovalbumin) nan pòmdetè.
"Premye plant nou vle travay sou li se pòmdetè a. Li se yon rekòt trè bon mache ak fleksib ki, ak teknoloji nou an, ka akimile gwo kantite pwoteyin. Nan fòm natirèl li yo, pòmdetè yo konpoze sitou nan dlo ak lanmidon, ki kite plas pou pwoteyin nou an vle: ovalbumin ", Liberman-Aloni eksplike, jan yo rapòte pa. Navigatè Manje.
Chèchè yo ap travay sou yon metòd ekstraksyon ke yo kwè yo pral pi fasil pase èkstraksyon nan fèy ak grenn paske yo pa pral oblije retire klowofil, polifenol, ak lòt metabolit.
PoLoPo kwè ke ovalbumin se 'jis kòmansman an'. "Nou kwè tou nou gen yon lòt pwodwi: yon pòmdetè ki gen anpil pwoteyin. Pwoteyin pòmdetè se trè komèsyal epi li gen anpil fonksyonalite, menm jan ak ovalbumin, "Liberman-Aloni te ajoute.
Yon sous: https://www.potatonewstoday.com
