Chak ane, kiltivatè pòmdetè Endyen yo rekòlte yon rekòt eksepsyonèl Fevriye-mas, sèlman pou fè fas a efondreman pri ak gwo pèt apre rekòt. Akòz perisability nan pòmdetè-ki gen ladan sou 80% dlo-ak mank de depo frèt ase, 15-20% nan rekòt la gate, fòse anpil kiltivatè yo vann anba pri pwodiksyon an.
Sepandan, yon solisyon estratejik ap parèt: pwosesis pòmdetè nan pwodwi ki gen valè ajoute, patikilyèman poud pòmdetè. Dapre la Enstiti Santral Rechèch Pòmdetè (CPRI), Shimla, 40 ane kap vini yo pral wè yon gwo ogmantasyon nan demann pou pwodwi pòmdetè trete. Espesyalman, demann pou:
- Fri franse espere grandi nan 11.6%,
- Flak pòmdetè ak poud by 7.6%, epi
- chips by 4.5%.
Chanjman sa a reflete abitid konsomasyon evolye, ekspansyon endistri ti goute ak manje vit, ak demann ogmante nan otèl, restoran, ak sèvis Restoration atravè peyi Zend ak aletranje.
Poukisa poud pòmdetè?
Poud pòmdetè gen plizyè avantaj inik:
- Etajè lavi jiska 12 mwa, diminye ijans pou vann imedyatman
- Itilize nan ti goute, soup, sòs, pwodwi kwit, ak kòm yon ajan epesman
- Fò ekspòtasyon potansyèl, ak mache nan Ewòp, Izrayèl, Brezil, ak Endonezi
- K ap grandi demann domestik nan sèvis manje ak manje ki pakè
Pri an mwayèn sou mache poud pòmdetè varye ant ₹ 120–₹ 130 pou chak kg, siyifikativman pi wo pase pri pòmdetè kri, ki souvan tonbe anba a ₹10–₹12/kg nan sezon pik.
Kòmanse yon Inite Pwosesis: Envestisman ak Enfrastrikti
Syantis agrikòl ak ekspè antreprenarya nan zòn riral yo sijere sa kòmanse yon ti inite poud pòmdetè mande yon envestisman nan ₹ 15-20 lakhs (apeprè $ 18,000-24,000 USD). Sa gen ladan:
- Peeling machin
- Inite tretman vapè
- Manje ak siye ekipman
- Machin anbalaj
- Tès kalite ak enfrastrikti depo
Anplis envestisman kapital, k ap travay kapital pou matyè premyè, travay, ak lojistik obligatwa. Sepandan, envestisman sa a ouvri pòt pou revni pandan tout ane a ak kwasans biznis évolutive.
Anplis de sa, sibvansyon gouvènman an, prè anba Pwogram Fòmalizasyon Mikwo Antrepriz Pwosesis Manje PM (PM-FME) la, ak pwogram fòmasyon ki disponib pou sipòte ti inite agro-pwosesis nan riral peyi Zend.
Benefis anviwònman ak ekonomik
Pwosesis pòmdetè non sèlman ogmante revni kiltivatè yo, men tou:
- Diminye fatra manje, espesyalman pandan sezon sache
- Kreye travay lokal nan klasman, pwosesis, anbalaj, ak transpò
- Ankouraje patisipasyon fanm yo nan riral agri-antrepriz
- Amelyore aksè nitrisyonèl atravè pwodwi manje divèsifye
Kòm peyi Zend gen pou objaktif pou modènize chèn valè agrikòl li yo ak diminye pèt manje (ki reprezante ₹ 92,651 crores/ane atravè teritwa, pou chak FICCI), pwosesis poud pòmdetè aliman parfe ak objektif doub peyi a nan amelyorasyon revni fèm ak agro-endistriyalizasyon.
Pou kiltivatè pòmdetè Endyen yo, chemen pou double revni ka pa chita nan agrandi sipèfisi-men nan panse pi lwen pase pwodwi kri. Pa adopte ti-echèl pwosesis pòmdetè, espesyalman nan pwodwi ki gen anpil demann tankou poud, kiltivatè yo ka pwoteje kont volatilité pri, diminye pèt, epi bati yon avni dirab, pwofitab. Opòtinite a mi-e mache a pare.
