Pi gwo defi bon jan kalite pwodwi yo fè fas a prosesè pòmdetè ki fre koupe yo se mawon anzimatik ak yon prevansyon mawon komen - sulfit - ka deklanche yon reyaksyon alèjik nan kèk moun. Sèvi ak sulfit kapab tou deklanche etikèt FDA-oblije. Koulye a, gen yon ranje sulfit-gratis, dapre yon istwa pibliye pa FreshPlaza.
"Kliyan nou yo te mande pou yon solisyon manje pwòp pou dore pòmdetè, kidonk nou te eksplwate eksperyans pwosesis fre-koupe nou an," te di Jeremy Dygert, prezidan Hennessy Food ki baze nan Syracuse. "Sa a se yon viktwa pou processeurs ak konsomatè ki vle pwodwi pòmdetè ki gen bon gou ki an sante epi ki an sekirite tou."
Fòmil HFC-90 ki annatant patant konpayi an sispann mawon epi ankouraje fraîcheur nan pòmdetè koupe san yo pa itilize sulfit tankou metabisulfit sodyòm. HFC-90 kenbe koulè natirèl pòmdetè koupe yo pandan y ap kenbe teksti pòmdetè ak determinasyon konpayi an rapòte.
Dygert te di: "Manje pòmdetè yo se yon eleman prensipal nan rejim Ameriken an, men anpil konsomatè yo ap chèche opsyon ki pi an sante. “HFC-90 pwolonje lavi etajè pòmdetè koupe yo, pèmèt gou natirèl yo klere epi kenbe eleman nitritif yo. Li sètifye tou Kosher ak Halal epi n ap travay sou sètifikasyon òganik.”
Li te ajoute ke HFC-90 se yon pri konpetitif konpare ak lòt tretman ki pa sulfit ak tranzisyon an fasil.
Yon sous: https://www.potatonewstoday.com/