Nouvo angrè ki soti nan fatra chèn alimantè

Chèchè nan Università Cattolica nan Piacenza, yo te devlope yon nouvo angrè ki soti nan fatra chèn manje, espesyalman nan fatra nan pwodiksyon bakteri asid laktik ki kounye a gen yo dwe elimine atravè pwosesis pou pirifye.

Sa a se rezilta etid la pibliye nan jounal la Tè epi kowòdone pa Pier Sandro Cocconcelli, pwofesè Mikwobyoloji Manje nan Fakilte Syans Agrikòl, Manje ak Anviwònman nan Inivèsite Cattolica, ak Edoardo Puglisi nan Depatman Syans ak Teknoloji Manje pou yon Chèn Apwovizyonman Manje Dirab—DiSTAS. Etid la te fèt an kolaborasyon ak konpayi Sacco srl nan Cadorago (CO) ak sant analiz agronomik LandLab srl nan Quinto Vicentino (VI); Gabriele Bellotti, yon Ph.D. etidyan nan Lekòl Agrisystem nan Università Cattolica, se premye otè a.

Bakteri asid laktik

Bakteri asid laktik se yon gwoup mikwo-òganis ki kapab fèrmante divès kalite substra, ki bay anpil pwodwi ki enterese nan sektè agro-manje ak endistriyèl. Bakteri asid laktik yo patisipe nan pwodiksyon fwomaj, lèt fèrmante, ak sosis.

"Bakteri asid laktik," Pwofesè Cocconcelli di, "yo pwodui pou manje ak itilizasyon nutraceutic, pou pwodui manje, bwason ak probiotik. Nòmalman fatra a soti nan substrate kilti yo itilize nan pwodiksyon an nan bakteri asid laktik se netwaye lè l sèvi avèk plant pou pirifye; sa a se plizyè milye tòn fatra pwodwi chak ane nan peyi Itali."

Gwo enpak anviwònman an nan angrè chimik

"Sektè pwodiksyon plant agrikòl la sijè a defi nouvo ak konplèks ki detèmine tou pa konjonkti entènasyonal ekonomik ak jeopolitik," Pwofesè Pier Sandro Cocconcelli di, "ansanm ak yon atansyon ogmante nan sitwayen yo ak konsomatè yo nan direksyon pou pwoteksyon anviwònman an. "

Komisyon Ewopeyen an te komèt, kòmsadwa ak estrateji Farm to Fork, diminye pa 2030 itilizasyon angrè pa 20%, pèt eleman nitritif nan tè a pa 50%, ak itilizasyon pestisid chimik pa 50%.

Anplis, sitiyasyon jeopolitik la ak espesyalman konfli a nan Ikrèn te ogmante sevè pri matyè premyè yo itilize nan agrikilti, kòmanse ak angrè chimik. "Nan senaryo sa a, ekonomi sikilè apwoche, ki vize pou amelyore fatra endistriyèl pa minimize fatra ak diminye depandans sou entrain ekstèn," Pwofesè Cocconcelli di.

Etid la

Chèchè Italyen yo te montre kijan li posib pou resikle fatra ki soti nan pwodiksyon endistriyèl bakteri asid laktik kòm angrè ak biostimulan nan agrikilti.

Espesyalman, esè yo te konsantre sou kiltivasyon lakòz efè tèmik nan tomat ak leti ak demontre kouman itilizasyon dechè endistriyèl sa yo fè li posib pou diminye kantite angrè nitwojèn chimik pa 30%, san yo pa diminye pwodiksyon ditou epi tou amelyore kèk karakteristik fizyolojik nan plant la. .

Anplis de sa, yo te estime ke apwòch sa a ta ka diminye pa 40% emisyon gaz lakòz efè tèmik ki asosye ak pwodiksyon angrè chimik.

"Gwo analiz chimik, mikrobyolojik ak ekotoksikolojik yo te elimine nenpòt enpak negatif sou anviwònman an ak tè, tout bon ki montre efè pwomosyon mikwo-òganis itil pou kwasans plant ak defans," Pwofesè Edoardo Puglisi eksplike.

Avantaj nan itilize angrè sa a ta dwe ke li ta ansanm nouri plant la (ak eleman nitritif dirèk ak endirèk), tè a. bakteri ki gen efè pozitif sou plant la, ak tè a li menm (anrichi pousantaj humification tè a). "Se konsa, li ta yon ekolojik angrè nan siyifikasyon ki pi laj posib, kapab ankouraje tout sistèm nan epi li pa sèlman yon òganis nan depans lan nan lòt moun, "Profesè Cocconcelli fè remake.

"Etid sa a montre kapasite rechèch nan sektè agrikòl pou byen vit bay solisyon pou ijans kontenjan nan sektè a,” Pwofesè Puglisi konkli; li se tou yon egzanp vètye nan transfè teknoloji, demontre pa lefèt ke konpayi an Sacco srl ki enplike nan pwojè a se kounye a resiklaj plis pase 700 tòn pou chak ane nan résidus nan pwosesis pwodiksyon yo ak apwòch sa a.