Rekouvèt PoLoPo a nan Agrikilti Molekilè: Pòmdetè kòm Biofaktori pou Pwoteyin kalite siperyè

Lavni nan pwodiksyon pwoteyin ap evolye, ak PoLoPo se nan forefront nan chanjman sa a. Li te ye pou travay inogirasyon li nan agrikilti molekilè, PoLoPo te devlope yon metòd revolisyonè pou vire plant pòmdetè nan mikwo-biofaktori ki kapab pwodwi gwo kantite patatin, yon pwoteyin trè versatile ak fonksyonèl. Yon fwa ke clearance regilasyon an sekirize, PoLoPo pral kòmanse bay kliyan komèsyal yo pwoteyin sa a, ki te genyen anpil atansyon akòz anpil aplikasyon li yo nan manje, bwason, ak endistri nutraseutical.

Patatin, pwoteyin natif natal yo jwenn nan pòmdetè, se yon bon jan kalite pwoteyin ki alèji zanmitay ak yon valè PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) 0.99, sa ki fè li yon sous konplè nan tout asid amine esansyèl. Pwoteyin sa a deja apresye pou kapasite li nan emulsifye, jèl, ak teksti nan vyann ki baze sou plant ak pwodwi letye, osi byen ke nan atik boulanjri ak bwason pwoteyin. Ki sa ki fè apwòch PoLoPo a patikilyèman konvenkan se ke yo te itilize pwosesis jeni metabolik patante pou ranfòse pwodiksyon patatin nan pòmdetè, vire plant sa yo nan machin efikas ki pwodui pwoteyin.

Anplis patatin, platfòm inovatè PoLoPo a pèmèt tou pwodiksyon pwoteyin ze (ovalbumin) nan plant pòmdetè yo. Kapasite doub sa a ouvè posiblite enteresan pou tou de pwodwi manje ki baze sou plant ak nutraceuticals, adrese demann k ap grandi pou pwoteyin dirab, ki sòti nan plant yo.

"Nou ap kenbe je nou sou pri a, ki ap pote pwoteyin ze nan fèm molekilè nan mache, men konvèsasyon ak kliyan revele yon demann adisyonèl pou patatin nan gwo kantite a yon pri ki jis," te di PoLoPo CEO Maya Sapir-Mir, PhD. Insight sa a enpòtan paske patatin, pandan ke yon pwoteyin ki gen anpil valè, se kounye a nan rezèv ak entèdi chè-souvan depase USD 100 pou chak kilogram (plis pase USD 220 pou chak liv). Metòd aktyèl yo nan ekstrè patatin fonksyonèl yo koute chè akòz inefikas yo nan enfrastrikti pwosesis manje ki egziste deja.

Pwosesis PoLoPo a, sepandan, rezoud pwoblèm sa a. Lè l sèvi avèk plant pòmdetè transjenik ki natirèlman pwodui nivo patatin wo nan tubèrkul yo, konpayi an ka rekòlte tubèrkul sa yo yon fwa yo rive nan gwosè ase epi ekstrè pwoteyin nan yon echèl ekonomikman solid. Pwoteyin ki kapab lakòz yo seche nan yon poud ki entegre san pwoblèm nan fòmilasyon manje ki egziste deja, sa ki fè li pi fasil pou manifaktirè yo enkòpore nan pwodwi yo san yo pa modifikasyon enpòtan. Miyò, malgre yo te sòti nan plant jenetikman Enjenieri, pwodwi pwoteyin final la pa gen okenn materyèl jenetik epi li konsidere kòm ki pa GMO.

Pifò nan pwoteyin pòmdetè ki disponib kounye a sou mache a yo pa fonksyonèl, paske yo souvan detwi pandan pwosesis ekstraksyon yo itilize pou izole lanmidon pòmdetè. Pwoteyin ki pa fonksyonèl sa a anjeneral dirije nan manje bèt, manje bèt kay, pwodui kosmetik, oswa edikaman. Metòd PoLoPo a ofri yon amelyorasyon sibstansyèl pa pwodwi fonksyonèl, bon jan kalite pwoteyin nan yon fraksyon nan pri a nan metòd ekstraksyon tradisyonèl yo, ak benefis potansyèl pou yon pakèt endistri.

Avèk enterè k ap grandi nan pwoteyin ki baze sou plant ak ogmante demann konsomatè pou engredyan dirab, zanmitay alèji, apwòch agrikilti molekilè PoLoPo a byen pozisyone pou satisfè bezwen sa yo. Lè l fè patatin pi abòdab ak aksesib, PoLoPo te kapab jwe yon wòl enpòtan nan tan kap vini pwodiksyon manje, kontribye nan rejim alimantè ki pi dirab, ki baze sou plant pandan y ap adrese defi rate nan pwoteyin.

Itilizasyon inovatè PoLoPo a nan agrikilti molekilè pou pwodwi patatin bon jan kalite soti nan pòmdetè jenetikman enjenyè pwomès yo revolusyone mache pwoteyin lan. Lè yo ofri yon solisyon pri-efikas, dirab pou pwodwi pwoteyin fonksyonèl, PoLoPo ap pave wout la pou plis abòdab, engredyan ki zanmitay alèji nan pwodiksyon manje. Dekouvèt sa a ta ka gen yon enpak siyifikativ sou endistri manje, bwason, ak nutraseutical, fè pwoteyin bon jan kalite pi aksesib pandan y ap diminye depandans sou sous ki baze sou bèt.