Avantaj nan pwosesis Pulsed Electric Fields (PEF) nan endistri pòmdetè

Kijan li mache?

Aplikasyon PEF lakòz elektwoporasyon, oswa jan nou renmen rele li "eleporasyon", fòme porositë nan manbràn selilè ak enèji ki ba ak chaj chalè. Se mekanis nan aksyon li te ye depi lontan, men se sèlman nan dènye dekad la li te jwenn gwo itilizasyon nan endistri pwosesis legim. Avèk 200 sistèm Elea PEF yo itilize nan endistri manje elea se lidè sou mache a nan domèn sa a. Atik sa a pral yon ti tan gade nan istwa itilizasyon PEF, diskite sou pwosesis ak benefis pwodwi pou endistri pòmdetè ak nan konsepsyon ekipman epi bay yon pèspektiv nan opòtinite aplikasyon kap vini yo.

Jou yo byen bonè

Osi lwen ke nou te jwenn rapò pwen sou itilizasyon PEF dat tounen nan ane 1960 yo, chèchè nan Almay ak Ikrèn te obsève dezòd selil ak amelyorasyon nan transpò mas ak pwosesis separasyon apre yo fin aplike pouvwa enpulsyonèl. Premye kalite pwototip echèl endistriyèl yo te bati nan ane 1980 yo pou pwosesis manje pwason, men teknoloji switching gwo pouvwa pa te devlope ase byen lwen. Teknoloji a te fè yon etap tounen nan inivèsite. Nan ane 1990 yo, inivèsite ki gen ladan Ohio State University, Washington State University ak Berlin University of Technology te fè pwojè finansman piblik sou itilizasyon PEF pou inaktivasyon mikwòb ak dezòd selil plant yo. Anviwon 1997 yo te pibliye premye rapò sou enpak PEF sou pòmdetè, kawòt oswa bètrav sik. Angersbach et al or Rastogi et al. Pèt presyon turgor ak ralantisman tisi yo te obsève lè l sèvi avèk analiz tèkstur.

Premye itilizasyon nan pwosesis pòmdetè

Nan lane 1998, sistèm echèl teknik yo te devlope pou tès kontinyèl nan endistri lanmidon pòmdetè. Premye konfigirasyon yo te itilize gravite kòm yon mwayen transpò, men trè vit li te vin evidan ke transpò pwodwi fòse obligatwa ak wou dlo ak sistèm senti transporteur yo te bati. Fè sèvi ak orizontal oswa vètikal elektwòd pwosesis senti yo te montre pèfòmans pwosesis segondè, fyab osi byen ke aplikasyon nan endistri manje. An 2006, yo te enstale yon sistèm echèl endistriyèl nan pwosesis Fries franse. Depi lè sa a, vire-kle, sistèm endistriyèl PEF yo te devlope nan DIL, Almay.

Benefis pwodwi PEF pou Fries franse

Kòm presyon selil entèn la (turgor) pèdi, pòmdetè adousi apre yon tretman elektwoporasyon. Menm jan ak apre prechofaj, adousi teksti a amelyore koupe ak rezilta nan mwens plim ak rupture. An konparezon ak prechofaj, itilizasyon PEF gen yon kantite benefis pwodwi ak pwosesis ak konsomasyon enèji ak dlo redwi jiska 90%. Pou aplikasyon PEF, yo aplike yon opinyon enèji nan 0.3 a 1.5 kJ / kg pòmdetè, sa ki lakòz yon ogmantasyon tanperati <0.4 ° C. Pandan sezon an entansite pwosesis adapte pandan sezon an, yo te pi wo ak tubèrkul fre ki soti nan rekòt jaden an oswa varyete ki pi rèd ak desann nan direksyon nan fen sezon an. Longè mwayèn pwodwi ogmante, epi pèt lanmidon nan pwosesis wtaer kouran pandan koupe ak blanchi redwi. Sa pèmèt yon amelyorasyon pwodiksyon jiska 1.5% pou yon liy pwosesis fri. Mwens rupture tisi tou diminye absorption lwil oliv. Jiska 10% rediksyon yo reyalize. Pa gen tan kenbe yo mande kòm efè jaden elektrik la se enstantane ak volumetrik, tou, pa gen okenn kòmanse oswa fèmen tan bezwen. Jodi a approx. 140 sistèm Elea PEF yo itilize nan endistri Fries franse ak kapasite pwosesis soti nan 5 a 75 t / h. Pwojè ki sot pase yo ap ogmante kapasite tretman jiska 100 t/h sou liy sèl oswa tretman lòt matyè premyè tankou pòmdetè oswa manyòk.

Fri chip pafè a ak PEF

Bon jan kalite matyè premyè ak pwosesis optimize yo se chofè kle pou bon jan kalite pòmdetè ak legim chips. Kalite tranche ak konsistans se faktè kle nan endistri sa a, paske tout etap pwosesis ki vin apre yo ak bon jan kalite pwodwi depann de yo. PEF diminye rupture ak kantite amann ak patikil kase pandan tranche pòmdetè ak lòt legim. Yon sifas koupe antoufe pral diminye pèt lanmidon ak limit lanmidon gratis sou sifas pwodwi. Sa a se benefisye pou pwodiksyon ak teksti pwodwi, osi byen ke diminye kolan pwodwi ak doub. Kenbe lanmidon nan tranch yo kontribye nan amelyore teksti ak crunch. Avèk diminye pèt lanmidon ak amelyore koupe jiska 2% ogmantasyon sede ka reyalize. Akòz pi vit lage nan dlo fri tanperati ak / oswa tan ka redwi. Sou liy fri kontinyèl - depann sou konfigirasyon liy - jiska 10% rediksyon tan fri posib, ki an konbinezon ak yon tanperati fri final redwi rezilta nan mwens chaj chalè ak ogmante bon jan kalite pwodwi. Pou fri pakèt jiska 15% ogmantasyon kapasite ka reyalize akòz fasilite retire imidite. Pifò liy pòmdetè chips pa gen ladan yon etap blanchi, men kote PEF aplike ka ede yo retounen efè endezirab nan blanchi sou teksti pwodwi. Mwens domaj sifas tranch yo pral lakòz mwens absòpsyon lwil oliv, apeprè 10% pou pwodwi tipik ak kondisyon fri. Pou matyè premyè tankou kawòt, pane, pòmdetè dous oswa manyòk benefis ki sanble yo obsève. PEF pral amelyore koupe pwodwi epi pèmèt pi vit retire dlo ak redwi absorption lwil oliv. Diminye tan fri ak tanperati a pral pèmèt koulè pwodwi pi lejè ak aparans pwodwi plis natirèl. A pwezan environ. 40 Sistèm Elea PEF yo itilize nan endistri ti goute, ki sòti nan 1 a 12 t / h kapasite tretman pou liy sèl oswa jiska 28 t / h kote miltip tranche ak liy fri yo konbine. Gade yon temwayaj itilizatè PEF anba a.https://www.linkedin.com/embeds/publishingEmbed.html?articleId=9036411920855038759

 Konsepsyon ekipman ak entegrasyon liy

Sistèm kontinyèl yo itilize pou pwosesis pòmdetè echèl endistriyèl. Yo konpoze de yon modulator batman kè pou rezèv enèji ak yon zòn tretman. Pouvwa sistèm ak konsepsyon mekanik yo depann sou bezwen kapasite pwosesis. Fòs jaden elektrik (~ 1 kV / cm) ak opinyon enèji espesifik (0.3 a 1.5 kJ / kg) se pwosesis kle ak paramèt konsepsyon. Seksyon transvèsal maksimòm lan defini pa fòs jaden ki nesesè yo. D 'enèji espesifik ak debi detèmine evalyasyon an mwayèn pouvwa. Pou pèmèt transpò pwodwi lis, seksyon transvèsal chanm tretman an ta dwe lajè epi san obstak, dimansyon li yo detèmine evalyasyon pik pouvwa sistèm lan. Dèlko batman kè aktyèl yo swa ki baze sou transfòmatè batman kè oswa konsepsyon dèlko Marx. Sistèm transfòmatè batman kè ki baze sou pèmèt pi piti anprint, men kouran pik yo limite a 1 oswa 2 kA. Akòz kouran pi wo yo ki rive jiska 10 kA dèlko Marx pèmèt chanèl tretman pi laj epi yo pi pito pou sistèm debi ki pi wo. Pou pwodwi solid tankou rasin oswa tubèrkul sistèm senti yo te montre pi bon pèfòmans ak fyab ak entansite tretman konstan sou varye debi oswa gwosè pwodwi. Yo itilize dlo pou transfè enèji, pou kontwole efikasite tretman an epi redwi kondisyon dlo pwosesis bon jan kalite dlo a kontinyèlman kontwole ak jere. Depandan sou kapasite tretman ak evalyasyon pouvwa dèlko tou de konfigirasyon elektwòd orizontal ak vètikal ka itilize. Pandan ke PEF travay kale sou oswa koupe, pifò sistèm yo enstale apre dekale, kote ki vin apre koupe oswa tranche hydrojet benefisye de konsistans amelyore ak pi long rezistans kouto. Pou enstalasyon pi gwo echèl, dèlko enpulsyonèl ak inite tretman yo separe pou asire ti anprint ak liy pwosesis aktyèl la. Pou adapte demann lan nan sektè goute, Elea te fèt yon inite devwe, kontra enfòmèl ant tout nan yon sèl ak kapasite tretman ki rive jiska 9 t / h. Sa a pèmèt aplikasyon fasil nan liy pwodiksyon ki deja egziste.

Kontwòl pwosesis ak optimize

Ak ogmante PEF enèji D' taille pore ogmante ak san konte dlo tou sik oswa lanmidon yo lage. Plis pi bon an se pa bon apwòch isit la, kòm sa ka lakòz solid endezirab ak pèt sede. Pou siveyans pwosesis ak optimize Elea te devlope de zouti, PEF kontwòl ak Koupe Kontwòl. Apre yon konsèp sigjere pa Angersbach et al, PEF Kontwòl baze sou mezi enpedans pou detekte kantite selil ouvè nan yon tisi ak predi amelyorasyon transpò mas, egzanp nan ekstraksyon, perfusion oswa pwosesis siye. Kontwòl Koupe mezire konpresyon ak koupe fòs pou tubèrkul yo e pakonsekan pèmèt seleksyon paramèt pwosesis apwopriye depann sou varyete materyèl bwit, sezon ak koupe vle. Ansanm ak kliyan nou yo kòm byen ke entegratè liy nou te kouri an pèsòn oswa enstalasyon adistans sipòte ak pwojè optimize liy. Lè nou sèvi ak pwòp aplikasyon sipò videyo nou an, pwosesis la okipe depi premye esè nan echèl pilòt jiska prèv tès prensip yo nan plas pou enstalasyon sistèm, demaraj ak komisyonin. Dyagnostik ak sipò adistans disponib pou sèvis kliyan ak devlopman pwodwi. Lè w entegre yon sistèm PEF nan pwojè en oswa pou modènizasyon, ekip ekspè nou an disponib pou maksimize pèfòmans jeneral liy pa optimize ekipman pwosesis ak anviwònman sou tout etap liy pwodiksyon an.

Enplikasyon dirabilite

Avèk yon kondisyon enèji nan approx. 1 kWh pou chak tòn pwodwi, PEF se teknik dezòd selil ki pi efikas. Itilizasyon dlo PEF varye ant 30 a 50 l pou chak tòn pwodwi, depann sou dlo infeed ak konduktiviti pwodwi. Pou minimize dlo itilize tè oswa lanmidon gratis yo ta dwe retire anvan yo antre nan beny tretman an, apre tretman dlo pwosesis la ka reyitilize nan lòt etap pwosesis. Yon kantite itilizatè PEF te kouri epi pibliye analiz dirabilite apre aplikasyon PEF. Pou yon liy tipik 26t / h ekonomi dlo nan yon seri de 24.000 m3 ak ekonomi enèji nan 10 milyon kWh pou chak ane yo te rapòte. Sa yo ekonomi an konbinezon ak yon ogmantasyon sede nan approx. 950 t ak yon konsomasyon lwil oliv redwi pa 368 t pa ane ede ekonomize lajan, resous ak anviwònman an.

Ki sa ki pwochen ak ki kote yo jije?

Nou travay kole kole ak kliyan yo bay solisyon ki tayè ki pi byen adapte kondisyon endividyèl yo. Travay aktyèl la konsantre sou optimize pwosesis ak devlopman nouvo pwodwi pou nouvo fòm pwodwi oswa lè l sèvi avèk rekòt ki pa itilize jiskaprezan. PEF amelyore perfusion ak absorption nan koulè, gou oswa engredyan aktif pèmèt enpak sou gou pwodwi ak aparans. PEF pa ka itilize sèlman pou ralantisman tisi, men ak tretman tèmik ka itilize pou prezève teksti tisi pa modifikasyon pèktin vize. Sa pèmèt diminye degradasyon teksti pandan kwit manje oswa nan bwat pòmdetè ak lòt legim. Epi finalman, konbinezon PEF ak vakyòm fri oswa siye vakyòm mikwo ond pèmèt yo kreye tèkstur pwodwi roman, bon gou ak kroustiyan. Avèk PEF Pilot nou devlope sistèm R&D ki pi versatile ki disponib sou mache a.

Kontakte nou nan www.elea-technology.com pou devlope pi bon solisyon pou pwodwi pòmdetè ou a.

Li plis nouvèl nan pwosesis laseksyon s