Pi lwen pase sede: Syantis byelorisyen yo idantifye varyete pòmdetè ki optimize pou itilizasyon kilinè espesifik.

Nan yon avansman enpòtan pou agrikilti presizyon ak pwodiksyon pòmdetè ki gen valè ajoute, syantis nan Enstiti Pwodiksyon Plant Grodno nan Byelorisi devlope rekòmandasyon konplè pou seleksyon varyete pòmdetè ki baze sou aplikasyon kilinè optimal yo. Rechèch sa a ale pi lwen pase metrik agronomik tradisyonèl yo pou adrese demann konsomatè k ap grandi pou pòmdetè ki gen kalite ak teksti espesifik pou kwit manje.

Dapre Nina Khokh, chèf depatman pòmdetè enstiti a, plizyè varyete kenbe yon demann ki toujou wo nan mache byelorisyen yo: "Skarb," "Briz," "Manifest,"  ta dwe apwouve bèso tibebe w la epi "Vektè." Varyete sa yo pa sèlman apresye pou rezistans yo kont maladi ak pwodiksyon ki estab, men de pli zan pli pou adaptabilite yo nan domèn kuizin. Rechèch la klase varyete yo espesyalman selon kontni lanmidon ak pèfòmans yo nan diferan metòd pou kwit manje:

Pou fri, boulanje, ak fè asyèt kroustiyan tankou draniki (krèp pòmdetè) ak pòmdetè fri, chèchè yo rekòmande varyete ki gen pi ba kontni lanmidon, Ki gen ladan "Briz," "Pervotsvet,"  ta dwe apwouve bèso tibebe w la epi "Manifest." Varyete sa yo kenbe estrikti yo pandan y ap kwit sou gwo chalè, sa anpeche yo vin mou epi asire teksti kroustiyan yo vle a. Rekòmandasyon sa a ann akò ak prensip syans alimantè ki idantifye pòmdetè fri ideyal yo kòm pòmdetè ki genyen... 13-16% kontni lanmidon dapre yon rechèch ki pibliye nan Journal of Food Science.

Pou pòmdetè kraze krèm, enstiti a rekòmande varyete ki gen anpil lanmidon tankou "Bayarski," "Vodar,"  ta dwe apwouve bèso tibebe w la epi "Vektar" ki tipikman genyen 18-22% lanmidonVaryete sa yo kraze nèt pandan y ap kwit manje, sa kreye teksti lis ak inifòm konsomatè yo ap atann nan yon pòmdetè kraze ki gen bon kalite. Varyete inivèsèl la "Skarb" Li bon pou bouyi ak fri, sa ki fè li yon ekselan chwa pou itilizasyon jeneral.

Pou pwosesis endistriyèl an lanmidon ak manje prepare, akimilasyon lanmidon maksimòm enpòtan anpil. Varyete "Bayarski"  ta dwe apwouve bèso tibebe w la epi "Vytok" plon nan kategori sa a, ak kontni lanmidon ki potansyèlman depase 22% anba kondisyon kwasans optimal. Espesyalizasyon sa a reflete segmentasyon k ap grandi nan mache pòmdetè yo, kote egzijans espesifik pou itilizasyon final la dikte seleksyon varyete a.

Enplikasyon ekonomik yo pou kiltivatè yo konsiderab. Lè yo mete seleksyon varyete yo an liy ak demann mache a pou aplikasyon kilinè espesifik, pwodiktè yo ka potansyèlman kaptire pri ki pi wo yo. Etid konsomatè yo endike yon volonte k ap grandi pou peye. 15-20% plis pou pòmdetè ki espesyalman idantifye kòm optimal pou metòd kwit manje patikilye.

Rechèch Belarisyen an reprezante yon chanjman enpòtan nan direksyon seleksyon varyete ki santre sou kulinè ki benefisye tout segman nan chèn valè pòmdetè a. Pou kiltivatè yo, apwòch sa a ofri opòtinite pou diferansyasyon pwodwi ak potansyèlman pi gwo pwofi. Pou moun k ap trete yo, li bay direktiv ki pi klè pou seleksyon matyè premyè. Pou konsomatè yo, li bay rezilta pou kwit manje ak eksperyans manje ki pi konsistan. Ofiramezi mache pòmdetè mondyal yo ap vin pi sofistike, kalite rechèch espesifik aplikasyon sa a ap vin pi valab pou kenbe compétitivité ak satisfè atant konsomatè yo. Rezilta yo souliye enpòtans pou konsidere karakteristik itilizasyon final yo ansanm ak karakteristik agronomik tradisyonèl yo nan desizyon seleksyon varyete.