Rèv rive vre - jis mande Danny ak Shelly Jameson ki te kòmanse Saratoga Chips soti nan yon chanm dèyè nan kay yo jis kat ane de sa epi yo te jis vann li nan envestisè ki pa sèlman kenbe Jameson an sou, men gen plan pou pran mak la nasyonalman .
"Ou konnen ke fin vye granmoun li di ke si ou renmen yon bagay ase kite l 'ale ak si li te vle di ke li ta tounen vin jwenn ou?" di Danny Jameson. "Oke, se egzakteman sa ki te rive nou."
Jameson eksplike ke konpayi yo te vin tèlman reyisi ke yo pa t 'kapab satisfè demand k ap grandi li yo, se konsa yo te deside chèche yon achtè ki ta ka elaji li epi pran konpayi a kote li te bezwen ale.
"Nou renmen biznis sa a anpil, men nou pa t 'gen resous yo li te bezwen kite l ale nan nivo siperyè-a," te di Jameson nan Saratoga espesyalite ki fabrike chips yo pi popilè nan bwat ble a. "Nou pa t 'vle yo dwe responsab pou kenbe l' tounen."
Se konsa, yo nan lòd yo kapitalize biznis la pou kwasans pi vit, Jameson t'ap chache patnè envestisman ki gen eksperyans nan endistri a machandiz konsomatè pake, men ki moun ki ta tou kite kote konpayi an nan Saratoga Springs.
Antre nan envestisè Jim Schneider ak Joe Boff ki tou de abitye avèk Saratoga ak zòn ki antoure yo. Schneider te deja viv nan Spa Vil la lè li te prezidan nan Beech Nut Nutrition Corp. lè yo te demenaje ale rete nan Konte Fulton-li te depi pran retrèt; ak Boff, yon pwomotè Florid byen imobilye, te envesti nan plizyè pwojè restorasyon anba lavil kòm byen ke se yon pwopriyetè ak reproduksion nan New York.
Jameson te di madanm li ak tèt li deside kòmanse Saratoga espesyalite nan 2009 apre yo fin jwenn tèt yo pap travay. Jameson te yon teknisyen Depatman Defans IT e li te jwenn tèt li san yon travay nan chanjman administrasyon prezidansyèl la.
Pa vle gade dèyè oswa kriye enjis, Jamesons yo gade pou yon fason yo pran kontwòl sou avni yo, peye bòdwo yo ak ogmante pitit yo.
Yon vwayaj serendipitous nan Canfield kazino ta lanse yon lide epi finalman pote tounen orijinal Saratoga Chip la.
"Nou te ale nan Canfield kazino epi gen pandye sou miray la te yon bwat orijinal Saratoga Chip," eksplike Jameson. "Se konsa, mwen te mande sou istwa li yo."
Jameson te aprann ke chips yo te premye kreye nan mwa Out 1853 nan Moon's Lake House nan Saratoga lè yon aswè yon patwon te bay lòd pòmdetè fri ak repa l 'yo. Men, soupe a pa t 'kontan ak pòmdetè yo li te resevwa, pote plent yo te twò epè, se konsa li voye yo tounen nan kwizin nan.
Chef nan restoran an te George Crum, ki moun ki te li te ye pou dispozisyon ornery l 'yo. Fache ke yon moun ta kritike kwit manje l ', li voye manje tounen, Crum tranche yon pakèt nan pòmdetè papye-mens, fri yo nan lwil bouyi nan yon teksti kroustiyan ak Lè sa a, alalejè sale yo. Ki sa ki te gen entansyon yo dwe yon "Cascade ornery" tounen yon frape enstantane – dine a rechiya ak zanmi l 'te renmen tranch yo pòmdetè kroustiyan ak te kòmanse di tout zanmi yo atravè Nòdès la sou yo. Chips yo te vin byen vit ke yo rekonèt kòm Saratoga Chips. Lè George Crum te kite Lake House lalin lan, li te kòmanse pwòp restoran li ke yo rekonèt kòm House Crum a epi li te mete gwo panyen nan chips Saratoga yo sou chak tab.
Li pa t 'lontan anvan Saratoga Chips te kapab jwenn nan restoran leve, li desann kòt lès nan Amerik la.
Tout bagay chanje, eksplike Jameson, lè nan ane 1920 yo, Herman Lay, ki moun ki itilize vizite Saratoga nan ete yo, te vin nan vil ak goute pòmdetè yo kroustiyan. Lè li tounen tounen l 'Georgia li te kòmanse fè eksperyans ak fason yo rasyonalize pwosesis la, finalman envante otomatik pòmdetè a pòmdetè ak sistèm nan senti CONVEYOR bezwen fabrike chips yo.
"Men, li te gen yon pwoblèm maketing," kontinye Jameson. "Yo te rele Saratoga Chips e se pa tout moun nan tout peyi a ki te konnen Saratoga se konsa li te rele yo sa yo te-chips pòmdetè."
Chips yo mas-pwodwi byento mete Saratoga Chips soti nan biznis ak yo te vin yon pati nan tan lontan an.
Jameson te di: “Se lè sa a mwen te poze yon senp kesyon. "Poukisa, akòz istwa, ou pa ka achte yon Saratoga Chip?"
Lanse konpayi yo sou katriyèm jiyè a an 2009 kòm yon fason pèsonèl pou deklare endepandans yo nan chomaj, Jameson te re-entwodwi Saratoga Chip nan rejyon an nan bwat Lalin orijinal la pou pran bwat la.
Pandan ke li te difisil nan premye nan ekonomi an afesman fè konpayi an fleri, koup la jere yo kenbe biznis la ap flote epi yo kòmanse agrandi nan lòt zòn mache lokal yo. Men, yo te nan yon plas san yo pa resous yo nan mache li nenpòt ki plis pase kèk santèn kilomèt.
Se la Schneider ak Boff antre.
Vini nan yon akò avèk Jamesons yo sou acha a nan konpayi an, envestisè yo tou chanje non konpayi Saratoga Chips yo, epi mande tou de nan Jamesons yo rete sou-Danny se vis prezidan nan operasyon ak Shelly ap kontinye jere kontabl konpayi an.
"Shelly ak mwen eksite rete ak eritaj nou yo ak wè vizyon nou reyalize ak pwodwi yo evantyèlman ke yo te vann nan magazen toupatou nan peyi a," te di Jameson.
Konpayi an te tou ale soti nan yon operasyon kat moun nan anplwaye kliyan nan Saratoga Pon kòm byen ke anbochaj yon nouvo CFO ak manadjè divizyon. Yo menm tou yo te deplase operasyon yo nan yon depo sou Ferry Road.
Li kontinye, remake ke Saratoga Chips ta gen yon nouvo gade, osi byen ke kèk gou nouvo ak evantyèlman koutim ki fèt pant.
"Nou te fè kèk chanjman anbalaj," te di Jameson. "Nan yon seri de 75-mil, tout moun konnen bwat ble a, men andeyò ranje sa a, tout moun konnen Saratoga Springs pou kous sangen li yo."
Sa, li te di, se sa yo te espere ta fè bato yo popilè.
Jameson, "Nou te eseye mete yon fòs nannan nan mache-yo voye mesaj sa a ki lye ansanm chip la ak ki kote li soti nan kous la ak anbalaj la," te ajoute ke konpayi an ta premye chache nouvo mache nan New York la Zòn Vil la anvan gaye bò solèy leve nan Boston ak lwès nan Rochester. "Sachè yo nouvo pral klèman ilistre yon trezò nan zòn lokal la-chwal ak kous cheval."
Yo pral tou entwodwi kèk pant nouvo sou mache a.
"Anvan nan fen ane a, Saratoga Chips plan yo lanse yon liy nan plonje chip atizan ki te kreye pa Chef David Britton nan Tavern la Downtown City nan Glens Falls," te di Jameson. "David te deja avèk Rezo a Manje e li te kreye yon seri de pant inik ak sòs pou kwit manje. Sa yo pral popilè pwi ak ki disponib nan tout makèt. "
Schneider te ajoute ke li eksite sou lavni nan konpayi an.
"[Nou] kontan ak pwogrè konpayi an te fè depi akizisyon li yo e nou kontan ke Danny ak Shelly yo rete," te di Schneider. "Byento nou pral agrandi nan nouvo mache andeyò Rejyon Kapital la epi yo te entwodwi de nouvo gou, siwo myèl barbecue ak Rosemary Lay, ansanm ak popilè nou orijinal Saratoga Chip."
Kòm pou rèv yo yo dwe endepandan ak pote tounen pi popilè Saratoga Chip la, Jameson te di ke yo pa t 'kapab gen plis eksite oswa kontan ak nouvo devlopman yo.
Jameson te di: "Bagay ki pi enteresan an, menm plis pase lajan an, se nouvo patnè yo ki gen resous ak eksperyans pou fè rèv sa yo rive."