Ete se sezon rekòlte pòmdetè nan Castile ak Leon, rejyon an ak zòn ki pi nan kiltivasyon tubèrkul nan tout peyi. Patatas Melendez, yon konpayi ki baze nan Medina Del Campo, se yon lidè nan sektè pòmdetè fre, ak 19.1% pati nan mache nan peyi Espay, 180 milyon kg commercialisés, anviwon 30,000 mèt kare fasilite yo, ak plis pase 350 travayè (pandan premye mwa yo nan pandemi an ogmante mendèv li yo pa 25% akòz demann ogmante).
Nan yon moman lè konsomasyon pòmdetè te monte, epi lè tandans nan direksyon pou manje ki an sante, natirèl ak lokal yo en, nou entèvyouve Juan Manuel Coello, direktè operasyon nan Patatas Melendez, yo aprann plis sou moman sa a sektè a ap fè eksperyans.
Kouman se kanpay la pòmdetè nan Castile ak Leon?
Si nou te kalifye li nan nenpòt fason li ta ke li se ke yo te yon kanpay bon, trankil, e ke li te avanse akòz kondisyon metewolojik yo. Li enpòtan pou mete aksan sou ke nan ka nou an nan Patatas Melendez nou te reyalize gwo estabilite lè nou te fè yon bon planifikasyon nan plante a ak varyete yo. Avèk sa a nou te jere asire ke rezèv la se repati epi yo pa konsantre, yon bagay ki itilize yo dwe pwoblèm prensipal la nan rekòt yo nan Castile ak Leon nan mwa Jiyè ak Out. Nan ti bout tan, bon kalite, retounen bon ak akonpaye mache a: yon kanpay bon pou chèn valè a tout antye.
Ki varyete pòmdetè k ap grandi nan rejyon an?
Pou pale sou varyete yo ke yo plante isit la ou dwe pran an kont de senaryo: pòmdetè yo byen bonè, ak mitan sezon an-. Nan gwoup la nan bonè a, ki se yo menm ki nou fini ak kounye a, se Colomba a, Amber a, òkès la ak Sunita la. Si nou pale sou demi-sezon an, ak ki nou ap kòmanse, gen Monalisa a, Lucinda a, Soprano a, ak Lè sa a, pita, nou pral dezòd ak tounen an. Tout nan yo se pòmdetè nan bon jan kalite eksepsyonèl, apwopriye pou itilizasyon tipik ete gastronomik trè apresye pa konsomatè yo, epi ki satisfè demann lan nan yon fason ekselan.
Kouman yo pwochen mwa yo kèk planifye nan nivo mache?
Verite a se ke nou se nan yon moman nan gwo atant. Tout bagay pral, nan kou, depann sou ki jan sitiyasyon an jeneral ap pwogrese, sou ki jan konsomasyon evolye, nan nivo endistriyèl la, kanal la HORECA ak lòt chanèl yo lavant ... soti nan pwen de vi agwonomi, gen plis pwodiksyon, plis zòn plante nan Ewopeyen an nivo, ak objektif nou se parye kòm anpil sou pwodwi a nan Castile ak Leon, bay kontinwite a pwodwi yo nan kiltivatè nou yo, ak akò sa yo nou gen avèk yo. Nou kontinye ak parye nou isit la ak chaje isit la, konvenki ak detèmine kenbe li nan fason sa.
Te pòmdetè entèprofesyonèl la dènyèman te kreye nan Castile ak Leon, ki sa ki evalyasyon ou nan sa a?
Pòmdetè a entèprofesyonèl se yon bagay nou te mande, yon zouti absoliman nesesè pou sektè a. Li te gen yon wòl kle ankouraje pwodwi a, se konsa ke pi plis ak plis pòmdetè yo boule, ki se objektif prensipal li yo. Nou soti nan ane nan ki konsomasyon nan pòmdetè fre ap tonbe, ak sa nou ap chèche pou se yon vire, ke konsomatè a de pli zan pli mande pou plis pòmdetè, e ke yo parye sou pwodwi a fre ak nasyonal la. Entèprofesyonèl la tou se yon bon pwen reyinyon yo pataje nouvèl nan nivo rechèch la, ak pataje enfòmasyon endistri ak done pou ke gen yon konesans imedyat komen ak aksesib a tout moun.
Ki sa nou bezwen reyalize se ke ta dwe gen yon entèrprofesyonèl nan nivo nasyonal la. Li se yon bon premye etap ke nou te kreye yon sèl nan nivo kominote nou an, ki se pi gwo pwodiktè nan peyi Espay ak 40% nan pwodiksyon, men egzanp lan nan siksè ke nou wè nan lòt peyi yo se yon entèrprofesyonèl nan nivo nasyonal la. Li ka ede nou anpil nan pwomosyon sa a ki nesesè anpil, ak nan tradwi li nan yon ogmantasyon nan konsomasyon pòmdetè.
Ki resèt pou devlopman pozitif nan sektè sa a?
Nan Patatas Melendez nou te devlope yon liy estratejik nan akò, kontra, Planifikasyon ane apre ane, ak tout bagay sa a ap pote fwi ak konkretize nan siksè. Kòm yon konpayi dirijan nou parye sou rekòt yo isit la, epi nou ap mete yon vitès sèten. Bon pri yo te reyalize, pwodiktè vle grandi pòmdetè, gen rentabilité adekwa pou chèn valè antye, e ke se yon siksè pou tout sektè a.