Ane a maketing ki te fini nan mwa jen 2021 te kontrèman ak nenpòt ki ane endistri a pòmdetè te janm fè eksperyans, di Pòmdetè USA nan yon lage nouvèl pibliye jodi a. "Avèk restriksyon pandemi ki ap koule soti nan jen 2020 rive jiyè 2021, lavant nan sèvis manje fluktue pandan y ap acha Yo Vann an Detay rete trè fò pandan tout ane a," kò endistri a di nan liberasyon an.
Pou ede endistri a konprann demann lan pou pòmdetè pwodwi domestik ak pi byen konprann lavant yo nan domestik la mache, Pòmdetè USA fè yon lavant anyèl ak etid itilizasyon. Etid sa a itilize done Yo Vann an Detay soti nan IRI, estime lavant sèvis manje soti nan Technomics, ak enpòte ak ekspòtasyon done bay plis klè nan pòmdetè pwodwi domestik.
Rezilta yo te montre yon bès jeneral nan US pòmdetè itilize pou Jiyè 2020 - jen 2021 ane maketing la. Pou yo kapab plis espesifik, te gen yon diminisyon 6% nan volim nan ekivalan pwa fre. Diminisyon sa a te akòz yon bès 8% nan lavant nan foodservice ak nivelman nan lavant Yo Vann an Detay soti nan panik la pik achte nan fen ane a maketing anvan yo. Pwovizyon sere ane sa a nan US pòmdetè, patikilyèman pwodwi nan frizè, yo te fè moute pou ak yon ogmantasyon 12% nan enpòtasyon total.
Malgre ensètitid yo nan mache entènasyonal yo ak pwoblèm yo ekstrèm ak anbake entènasyonal, US ekspòtasyon pòmdetè ogmante pa 4% pou ane a maketing. Te detant la nan ekspòtasyon ki te dirije pa yon ogmantasyon 9% nan pòmdetè fre, yon ogmantasyon 10% nan bato pòmdetè, ak yon ogmantasyon 2% nan ekspòtasyon nan frizè, ki matirite pou 51% nan total la. Sèlman pwodwi a refize te pòmdetè dezidrate, desann pa 4%.
Karant pousan nan pòmdetè US grandi yo te itilize pou pwosesis nan frizè, ki te swiv pa pwosesis fre nan 25%, pwosesis chip nan 23%, ak pwosesis dezidrate nan 7%. Pwodiksyon de pòmdetè dezidrate soufri soti nan pwovizyon sere pwodwi anvan tout koreksyon ak pwoblèm travay grav nan plant yo.
Gade nan lavant de pòmdetè nan mache lokal la, ki gen ladan domestik pwodwi pòmdetè kòm byen ke enpòtasyon, lavant Yo Vann an Detay yo moute konpare ak twa ak senk ane de sa, men refize yo nan sèvis manje yo te twò gwo simonte. Pou 20 ane ki sot pase yo, tandans la te pou pi plis ak plis lavant yo ale nan foodservice konpare ak Yo Vann an Detay. Tandans sa a te ranvèse de ane ki sot pase yo, men li espere ke sèvis manje ap kòmanse kont pou yon pati tout tan-pi gwo, menm si pa touswit.
Lavant total nan Yo Vann an Detay te desann mwens pase 1%, prensipalman ki te koze pa yon gout 2% nan pòmdetè fre ak bato, kòm lavant nan sezon prentan an nan 2021 pa t 'satisfè lavant yo ekstrèm pandan panik la achte nan sezon prentan an nan 2020. Pozitivman enpak sa a te lavant de pwodwi nan frizè, moute pa 5%, ak lavant de pwodwi nan frijidè, moute pa 5%.
Foodservice te gen yon bès 8% nan lavant total, men lavant pòmdetè nan frizè yo te sèlman desann nan 4%, paske sektè restoran rapid-sèvis la te kapab refè pi rapid la kòm konsomatè kontinye bay lòd Fries kòm yon atik takeout. Lavant fre pòmdetè yo te desann nan 11% kòm restoran plen sèvis yo te soufri anpil nan restriksyon e kounye a, mank travayè. Lavant Chip yo te desann nan 19% kòm sektè a restoran pi lwen pase te gen n bès nan pi gwo an jeneral ak bato ki lach soti nan sache gwo yo te ranplase pa sak yo sèl-pòsyon, ki gen mwens volim.
Pandan ke mache yo ap rezoud nan yon nouvo nòmal, li trè enpòtan sonje ke demann pou pòmdetè rete fò, ak pòmdetè yo se legim # 1 nan Yo Vann an Detay, plat la bò tèt nan restoran, ak legim pi renmen Amerik la, pòmdetè USA di.